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AlexBB | 16th Aug 2008 | All About Leisure | (1039 Reads)
話說一直口口聲聲愛煮食的我,今晚因為公司協辦的興趣班,柴嘩嘩跟幾個同事去學整餅。嗯,曾經希望在家中添置一個焗爐的我始終沒有成事,於是,這晚就是我第一次整餅。整的,竟然是整餅類的高級課程:拿破崙餅。

為何這是高級課程呢?原來弄一塊酥皮是非常考功夫的,將粉糰包著幾大片牛油(真係好多牛油,超級肥!),搓成一大片,摺疊,放進雪櫃冷凍,將這個程序重覆三次,但之間最高難度就是如何將那包著牛油的粉糰慢慢搓長,而沒有將牛油搓出來。所以,我弄出來的酥皮可算是徹底失敗--放進焗爐之後,當然沒有一層層的漲起!

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